Después de un buen almuerzo o una buena cena lo mejor es acompañarlo con un delicioso postre… ¿Se te antoja? Pues para que no te quedes con las ganas a continuación te mostramos cómo preparar una deliciosa receta postre… Descubre a continuación de cuál se trata…
La receta postre que podrás preparar se trata de unos deliciosos Cupcakes de galleta tipo Oreo, estos cupcakes saben a chocolate gracias a los trocitos de galleta tipo Oreo con las que están hechas.
Ingredientes para 12 cupcakes, para el bizcocho:
* 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
* 110 g de azúcar blanco
* 2 huevos de tamaño medio
* 110 g de harina
* 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
* 1 cucharada de levadura en polvo
* 100 g de galleta tipo Oreo machacadas
Para el glaseado de Merengue de chocolate:
* 50 g de azúcar
* 280 g de clara de huevo pasteurizada
* 550 g de mantequilla a temperatura ambiente
* 70 g de chocolate derretido
Para preparar los cupcakes precalienta el horno a 180º C y coloca las cápsulas de papel en el molde con los agujeritos para cupcakes.
Con ayuda de una batidora eléctrica con barillas y a velocidad media, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla quede cremosa. Añades el huevo, la harina, cacao y levadura y sigue batiendo hasta que todos los ingredientes estén totalmente integrados. Por último incorporas las galletas tipo Oreo machacadas a la mezcla. Repartimos la mezcla entre las cápsulas de papel teniendo en cuenta que solo debes llenar hasta 2/3 de altura.
Horneas durante 20-25 minutos o hasta que veas que los cupcakes se empiezan a dorar. También puedes hacer la prueba pinchando con un palillo en el centro de uno de los cupcakes y si sale limpio es que ya están listos. Los sacas del horno y los dejas enfriar 5 minutos en el molde y luego por completo sobre una rejilla.
Para el glaseado de Merengue de chocolate de esta receta postre debes con la ayuda de la batidora eléctrica bate las claras y el azúcar y las pones en una olla al baño maría. Remueves la mezcla constantemente durante 5 minutos hasta que el azúcar se disuelva. Retiras la mezcla del fuego y esperas a que esté a temperatura ambiente.
Con la batidora eléctrica mezclas las claras con el azúcar durante unos 10-15 minutos hasta que el merengue haga picos suaves. Después incorporas la mantequilla y sigues batiendo a velocidad mínima hasta que esté todo bien integrado. Añade el chocolate anteriormente derretido y lo bates.
Para decorar esta receta postre de cupcakes con galleta oreo estos ya deben estar completamente fríos y los decorarás por encima con el glaseado de chocolate. Para eso colocas la crema en una manga pastelera con boquilla ancha. Presionando, apoyas la boquilla en el borde del cupcake y dibujas una espiral hacia adentro.
Referencia: http://www.cocinarecetas.net/
